Sesam er rik på protein, aminosyrer og vitaminer og mineraler, og det har høy helsevesenets verdi. Den er rik på lecitin, høyt kalsium, høyt jern, høyt protein og høy linolsyre . I tillegg inneholder den høye protein- og fettsyrer, høy næringsverdi, vanlig forbruk av kreftvirkning.
Det har også andre funksjoner. Kalsiuminnholdet i sesamssaus er mye høyere enn for grønnsaker og bønner. Det er den foretrukne maten for kalsiumtilskudd. Det er også godt for å korrigere og forebygge jernmangelanemi. Spis mer sesamssaus kan supplere sink, spille en rolle i forebygging og behandling av diabetes. Jo høyere mineralinnhold av sesamsmør er kalium, som spiller en rolle i forebygging av hypertensjon. Spise sesampasta kan øke kroppsresistensen og forsinke aldring.
